サイアムヘリテイジ　新丸の内ビル店

■ 전채 1

태국 전통 전채

'미엔컴'

Thai royal leaf wrapped appetizer

■ 전채 2

새우의 생춘권

'포피아 소트쿤'

Fresh spring roll with shrimp

새우와 야채를 감은 생춘 감기.스위트 칠리소스로 드세요.

■ 스프

참나무와 국산・가방버섯의 수프

"포텍"

Spicy clam and paddy straw mushroom soup

벚꽃의 맛이 흘러 나온 매운 스프.특이한 국산의 버섯 버섯은 크고 식감도 제대로 즐길 수 있습니다.

■ 샐러드

태즈매니아산 연어와 아보가도의 솜탐★★

"솜탐 프라 연어 아보카도"

Spicy green papaya and avogado salad,served with salmon

아름다움과 건강의 전・파파야의 샐러드 「솜탐」에, 피부 미용 효과도 기대할 수 있는 아보가도도 더해, 타스마니아산 연어와 다행감 퍼지는 베스트 매칭입니다.

■ 찜

게와 가을 맛의 태국 찻잔 찜

'카이툰'

Thai style steamed egg custard with crab meat,ginko,mushrooms

상냥한 입맛의 태국 스타일 찻잔 찜에, 가을의 미각도 더해.

■볶음

국산・흑모 일본소의 그릴, 마늘 흑 후추 소스 첨부★★

"누아얀 와규 라트 소스 가티암 프릭타이담"

Grilled wagyu-beef with seasonal fruits, Thai black pepper and garlic sauce

엄선한 국산・흑모와규의 사로인을 최적의 화입으로 그릴 해, 가을의 과실에 감은 육즙인 일품.태국 요리의 양념에서는 클래식한 후추를 얹은 매운 마늘 소스를 곁들여.

■ 메인

마이 버섯, 뿌리 나물, 미야자키 현산 · 니치난 도리의 도자기 카오 망가이

"카오 맨 가이 모딘"

Thai chiken rice in a clay pot with maitake mushroom and root vegetables

냄비에 하나 하나 정성스럽게 끓이는 태국의 치킨 라이스.

뿌리 채소의 맛있는 국물과 마이 버섯이 향기로운 일본의 가을 특유의 카오만가이입니다.

■ 디저트

사츠마 고구마를 사용한 카놈 모켄과 재스민 티 (온/냉)

Thai coconut custard with sweet potate/ Jasmine tea (hot or iced)

태국의 궁정 요리가 뿌리인 전통적인 디저트 '카놈 모켄'은

코코넛 풍미의 타로이모의 구운 푸딩입니다만, 가을의 코스에서는 특별하게 사츠마 고구마를 사용해 셰프가 정중하게 손수 만들었습니다.