サイアムヘリテイジ　新丸の内ビル店

■前菜

海老の生春巻★

「ポピア・ソッ・クン」

Fresh spring roll with prawan

海老と野菜をもちもちとした食感の米粉の皮で巻きました。スウィートチリソースでお召し上がりください。

■スープ

シェフのお薦め「トム・ヤム・クン・スープ」★★

Chef’s original tom yum soup with prawan

厳選されたレモングラスなどのハーブをシェフ自ら配合し香り豊かなトムヤムクンに仕上げました。コクと香りの奥深さをお楽しみください。

■サラダ

海老と豚ひき肉と焼き茄子のサラダ★★「ヤム・マクア・ヤーン」

Spicy grilled eggprant salad with prawn & minced pork

直火で炙った焼き茄子の香りと食感を楽しめるサラダ。ジューシーな味わいを感じてください。

■炒め物

鶏肉と香味野菜のカシューナッツ炒め

「ガイ・パッド・メッ・マムアン」

Stir-fried chiken with cashew nuts

香ばしく揚げた鶏肉とカシューナッツ、香味野菜の炒め物。パンダンリーフの香りを楽しめる器を割りながら一緒にお召し上がりください。

■メイン

鴨肉のロースト、レッドカレー★★、香り豊かなジャスミンライス

「ゲーン・ペッ・ペッド・ヤーン」

Roasted duck with red curry sauce/Jasmin rice

隠し味にパイナップルを使ったソースは、葡萄の爽やかな甘みと、鴨肉を灸ることで芳しい香りが引き立ちます。伝統を守るタイ料理のひとつ、絶品です。

■デザート

本日のデザート３種盛り、ジャスミン茶（温/冷)

Assorted 3 kinds of dessert of the day/Jasmin Tea(Hot or Iced)